起士蛋糕V.S.千層蛋糕

過年時做了一次好吃的千層蛋糕,
但礙於每天得服侍鍋貼小姐,
也就忘了要把食譜補上來,
昨天又做了老公最愛的Cheese cake,
趁著郭小姐睡覺中,
把食譜一併給整理上來,
都是很簡單的,
得空就可以試試的甜點小料理囉！

Cheese Cake--originally from Giada
材料：
Biscotti 4oz
Butter 3T（室溫）
Lemon zest 2T (即2顆黃檸檬的皮)
Lemon Juice 1/4 cup (or Lemoncello 1/4 cup)
Sugar 1/2 cup
Ricotta 6 ounce
Cream Cheese 4 ounce
Vanilla Extract 1t
Egg 2
烤箱預熱 350F

做法：
1.Biscotti打碎加Butter、Lemon Zest 1T,打勻後平鋪於烤盤底.
放入烤箱烤約20分鐘表面呈金黃後取出放涼.
2.Ricotta 打呈Smooth後加入Cream Cheese、Sugar打勻,
再加入檸檬汁、香草精、檸檬皮1T打勻、分別加入蛋一顆接一顆.
3.大烤盤加熱水
4.將打勻的2倒入1的烤盤,在放入3的大烤盤中放入烤箱隔水加熱.
烤約70分鐘.
5.取出放涼後冰入冰箱即可


千層蛋糕
材料：
A.薄力粉120g
Sugar 30g
Milk 1.5 cup
Butter 40 g
egg 2
egg york 1
B. heavy whip Cream 200 c.c.
Sugar 20g
C. Maple 、 Apple mint

做法：
1.將材料A混合拌勻後分14次倒入煎鍋,邊緣成茶色時翻面.
2.將做好的14片冰入冰箱冷卻.
3.材料B打發後,取出冷卻後的14片麵皮,於各層中塗滿.
4.切片後淋上楓糖放mint裝飾.